Вопрос-ответ

Как подать сыр к столу

Искусство создания сырной тарелки

Есть несколько классических правил составления этого блюда, однако в его создании немалая роль отводится и фантазии. Сырная тарелка представляет собой ассорти из нескольких сортов. Аккуратно нарезанные ломтики раскладывают на блюде большого размера (можно деревянном), украшают фруктами, орехами.

Если для вас важно правильно подать сыр к столу, то стоит учесть и то, как раскладывать его на блюде – сначала идут сорта с легким нежным вкусом, а уже потом – пикантные и острые сорта. Это важно, поскольку мягкие сорта могут впитать аромат пряных сортов, что приведет к смешению вкусов. Как правило, сырная тарелка включает 5-6 сортов. Нарезать кусочки лучше треугольниками, чтобы каждый ломтик включал все составляющие – сердцевину, край и корочку. Нарезанные ломтики разложите по часовой стрелке по степени увеличения остроты. Блюдо стоит снабдить универсальными нож-вилками, подходящими для различных сортов.

ООО “Оптитрейд”© 2010